Ultracongelación
¡Ultracongelado no es lo mismo que congelado!
La ultracongelación es un proceso extremadamente rápido, que somete el producto a un choque térmico que le permite conservar las características que tenía antes de la ultracongelación, así como los nutrientes y vitaminas esenciales.
todos nuestros productos son ultracongelados
(y no congelados)
La ultracongelación es un proceso extremadamente rápido, que somete el producto a un choque térmico que le permite conservar las características que tenía antes de la ultracongelación, así como los nutrientes y vitaminas esenciales.
La congelación es el proceso lento que llevamos a cabo en nuestro hogar y que genera la formación de cristales de hielo en el producto, lo que hace que este suelte agua durante la descongelación. La congelación en congeladores domésticos no conserva las características, los alimentos pierden sabor y se vuelven más secos.
ultracongelado en origem, fresco en casa
Nuestro proceso de ultracongelación en origen, es decir, cuando sale del horno, nos permite mantener todas las características organolépticas (sabor, textura, aroma, aspecto, crujiente) del producto.
Es la máquina del tiempo que nos permite mantener la calidad de los productos desde nuestras líneas de producción hasta los hogares de los consumidores.
ventajas de la
ultracongelación
- Tener productos frescos, recién preparados en cualquier momento del día
- Mantener la calidad de un producto recién fabricado
- Reducir el desperdicio de alimentos
- Evitar la proliferación de bacterias
- No libera agua durante la descongelación
¡Un producto fresco pierde características a cada segundo, un producto ultracongelado no!
Antes de llegar a su mesa, sometemos el pan a los siguientes procesos:
Los clientes terminan de cocinar los productos en sus establecimientos para luego venderlos.
