1994
Début de la gamme Panidor
En 1994 c’est la naissance de Panidor, une entreprise familiale fondée par Pedro Mendes, issu d'une famille de boulangers de Souto da Carpalhosa, un petit village situé au centre du Portugal.
1999
Enregistrement de la marque Panidor
Enregistrement de la marque qui deviendra, quelques années plus tard, le leader de la boulangerie surgelée au Portugal.
2000
Première exportation
Pour la première fois de notre histoire, nous exportons le Pastel de Nata au Royaume-Uni et ouvrons la même année une succursale à Lisbonne.
2005
Installation de la première ligne de production automatique de boulangerie.
Le succès de nos produits nous a mené à investir dans nos infrastructures et à automatiser nos procédés de fabrication pour augmenter la capacité de production, et ainsi répondre à la demande croissante.
2010
Agrandissement de la ligne de production automatique de boulangerie
La technologie reste un allié indispensable pour produire nos pains tout en respectant fidèlement les enseignements de la boulangerie traditionnelle.
2013
Installation d'une deuxième ligne de production automatique de boulangerie
Cette ligne deviendra la deuxième plus grande ligne automatique au monde équipée d'un four à sole de pierre !
C'est également en 2013 que nous obtenons la certification ISO 9001 (gestion de la qualité).
2014
1ère Mention d’Honneur
1ère Mention d’Honneur du prix Food & Nutrition, dans la catégorie Recherche et Développement.
2015
Certification Halal
Avec près de 80 références certifiées Halal, nous sommes en mesure d'offrir à nos clients une garantie de sécurité sur le plan religieux.
En 2015, installation de la ligne de production automatique de pâtisserie.
2016
Installation de la ligne automatique de Pastel de Nata
Avec cette nouvelle ligne nous sommes capables de fabriquer 700 000 Pastéis de Nata par jour tout en respectant la recette traditionnelle : nous utilisons de vrais zestes de citron et de vrais bâtons de cannelle.
En 2016, nous obtenons la certification IFS FOOD 6, la plus exigeante de l'industrie alimentaire.
2017
Certification Gluten Free (sans gluten)
Afin de pallier aux restrictions alimentaires des consommateurs cœliaques, nous avons lancé en 2017 nos produits sans gluten, certifiés par l'APC (Association portugaise des cœliaques).
C'est également en 2017 que nous construisons un nouvel entrepôt complètement automatisé.
2018
Installation d’une nouvelle ligne de production automatique de pains au levain
C’est la plus grande ligne au monde pour la production de pains à fermentation naturelle !
Certification RSPO (huile de palme).
2020
Installation d'une ligne automatique pour la fabrication de beignets
En pleine pandémie nous avons créé une nouvelle gamme de produits pour aider nos clients à combattre l'impact de celle-ci, la gamme SAFE BAKERS.
Ouverture de notre réseau de magasins de produits de boulangerie et pâtisserie surgelés.
2021
Nouvelle ligne de production automatique de viennoiseries.
Augmentation de la capacité de production pour nos produits de viennoiserie.
2022
Intégration de Panidor dans le Groupe Le Duff
Une success-story familiale
la plus grande
boulangerie du portugal
D'une entreprise familiale, nous sommes devenus aujourd'hui le fabricant n° 1 de produits de boulangerie et de pâtisserie surgelés au Portugal, présents dans presque tous les foyers portugais et sur tous les Continents.
Avec plus de 200 produits et une envergure mondiale, tradition et innovation font toujours partie de notre ADN.
C’est avec le regard vers le futur que nous relevons les défis et que nous investissons notre temps et nos efforts. Qui sait, peut-être un jour, nous serons la plus grande boulangerie du monde !
innovation
Partie intégrante de notre recette, nous cherchons à offrir au marché des produits de boulangerie et de pâtisserie qui dépassent les attentes des consommateurs.
excellence
de la conception à la commercialisation, en passant par la production, tous nos produits répondent aux exigences les plus pointues en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
qualité
l'un des piliers de notre marque, obtenue grâce à des processus rigoureux et à un choix de matières premières de qualité.
recherche, développement et innovation
En plus de créer des recettes innovantes qui répondent aux tendances du marché, nous développons des produits sur mesure pour nos clients, en respectant les cahiers des charges les plus stricts du monde.
Chez Panidor, le quotidien est un véritable challenge et nécessite l'excellence de professionnels expérimentés et dotés de connaissances approfondies sur les ingrédients les plus divers, les processus, les machines et les caractéristiques de chaque produit.
Avec des clients aux 4 coins du monde, chacun ayant des besoins très spécifiques, il est nécessaire d'adapter chaque ingrédient, chaque petit détail, pour faire face à un marché extrêmement compétitif. C’est pour cela que nous sommes le n° 1 au Portugal et que nous fournissons les plus grandes marques de la planète, des Chefs renommés aux plus grandes chaînes de distribution en passant par les hôtels les plus luxueux du monde.
notre
laboratoire
Afin de garantir la sécurité alimentaire, ainsi que la qualité de chacun de nos produits, nous disposons de notre propre laboratoire de contrôle de la qualité.
Les matières premières sont ainsi soumises à un processus d'analyse rigoureux lors de la réception, afin de garantir qu'elles répondent à toutes les exigences requises.
Notre laboratoire se consacre principalement à l'analyse des farines, notre principale matière première. Nous disposons d'équipements qui nous permettent d’interpréter le comportement des différents lots de farine en production, garantissant ainsi la qualité de nos produits.
