les Chefs mettent la main à la pâte
"Les Chefs mettent la main à la pâte" est un événement de qualité ; le nombre de participants à la 2ème édition, qui a triplé par rapport à à la première édition, et la participation de soixante chefs en attestent.
Le 19 février 2018, l'événement a débuté à l’hôtel « Palace Hotel Monte Real » par un dîner où ont été présentés certains de nos pains au levain, cette nouvelle gamme de pains un pari que Panidor a, de manière de plus en plus ciblée, communiqué à ses partenaires commerciaux.
Le matin du deuxième jour, les chefs ont été reçus à l'Académie Panidor, dans les locaux de l'entreprise, où ils ont pu apprécier un petit déjeuner préparé exclusivement avec des produits de boulangerie et pâtisserie de Panidor. Là ont été mis à l’honneur, des produits tels que les délicieux croissants au beurre, croissants fourrés, les pains au levain, les Pastéis de Nata, les produits sans gluten, et les nouveautés telles que les mini beignets, les mini pains aux raisins et le feuilleté primé "Saveur de l'Année" 2018, le « Roméo et Juliette ».
C’est parce que Panidor a poussé ses équipements et installations au plus haut niveau d’exigence en terme de technologie, d’innovation et de qualité et que nous sommes particulièrement fiers, que nous avons souhaité que nos invités puissent vérifier par eux-mêmes que nos produits de Boulangerie et pâtisserie disposent toujours de la qualité et des caractéristiques d'un produit traditionnel, bien que nous les produisions en série.
Afin de montrer la versatilité des produits Panidor, adaptés à tous types de repas, la visite de l'usine s'est terminée par un déjeuner gourmet préparé par notre chef, Sami Aboubaker. Parmi les produits utilisés pour la confection des plats proposés, se distinguent les pains à hamburger (noir (encre de seiche), veggie (légumes), tomate, curry, moutarde, classique), les focaccias, et le feuilleté à la morue, primé “Saveur de l’année” en 2017.
Ce fût avec un immense plaisir que nous avons ouvert les portes de la maison Panidor pendant deux jours, pour montrer comment, de la tradition d'une famille de boulangers, nous avons su ajuster les recettes et les saveurs du passé aux exigences du présent, en réinventant chaque jour les textures, les arômes et les goûts pour mettre sur le marché les innovations toujours plus surprenantes en matière de boulangerie et de pâtisserie.
